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白领辞职创业开DIY巧克力店年营业额25万

w88优德官网中文版手机:2017-03-21 17:43:04   来源:w88优德手机版    编辑:小茹    阅读次数:415

  白领辞职创业开DIY巧克力店年营业额25万。臧凌颖是地道的上海人,2003年从上海某高校专科毕业后,在上海某外贸公司找了一份秘书工作。过了两年朝九晚五的白领生活,2005年跟朋友在上海开了第一间DIY巧克力店“心恋坊”。


白领辞职创业开DIY巧克力店年营业额25万


  “我做的是DIY巧克力店,既然是主张DIY概念,我觉得还是有自己的品牌为好。”臧表示,目前她的店铺已小有名气,现常有大学毕业生、创业者想加盟。臧凌颖说:“开一间DIY巧克力店前期资金投入虽不高、但是盘活店铺却不容易。目前广州的DIY巧克力店不会超过五家,每年都有新店开张,每年也有老店关门。”究竟要如何经营才能立于不败之地?且听听臧凌颖的创业经历。


  臧凌颖说决定开店前,她和朋友凑了笔钱去北京学习巧克力制作,并缴付了加盟费。据介绍,加盟该巧克力制作公司有两种形式:如果用该公司的品牌、名称开店,需要每年缴纳3万元;如果只需要加盟的原材料、模板等,而自己另外注册商品名字,则只需2万元。臧凌颖透露,自己起名“心恋坊”也与商机有关,当时各大著名品牌正抢占市场,她们加盟的总公司主要是以制作、出售巧克力为主,如果是主张DIY概念,最好是能有自己的名字。


  虽然对DIY巧克力店的前景看好,但是臧凌颖最初还是坚持一边上班一边开店。2007年第二间店在上海的大型商场内开张。此外,由于男朋友在广州工作,臧凌颖毅然抛弃上海的成熟市场,前来广州开发DIY巧克力市场。“当时广州很少这种店,我所知道的那些店全都关闭了。”臧凌颖对广州市场的担忧也随之而来,“广州是个消费能力很强的大城市,(店铺都倒闭)是经营不好还其他原因呢?”


  2007年秋臧凌颖南下广州创业,用了半个月选址,10月广州第一家店在正佳广场开业。该店首月投入成本大于上海店的成本。据悉,由于上海店的位置较偏远,房租较为便宜,广州房租就5千元,是上海的两倍多。开店遇上国庆节,但是咨询做巧克力店人很多,买的人不多,第一个月的营业额为7000—8000元。


  根据臧的经验,如果去掉成本,店铺能有1.5万—2万元的营业收入就能维持基本开销。三四个月后,营业额可达到2万多元。据介绍,巧克力的淡季和旺季销售额相差非常大。每年的3月、4月、7月是巧克力销售的淡季,营业w88优德官网中文版手机从下午1时至晚上8时,几乎没有一个客人。在巧克力旺季,特别是情人节、中秋节,订单就会非常多,常常连续忙很多天。她举例:2007年的圣诞节,广州的店铺生意火爆,但由于是自己一人经营,因人手不够而最终错失了不少生意,不过当天还是收入2万元。


  2008年的圣诞节临时叫朋友过来帮忙,营业额达到4万元。臧凌颖告诉记者,广州店到目前为止,剔除成本、租金,开业18个月,营业收入25万元,净利润8万元。相对而言,上海营业额也是20多万元,但是由于铺租相差较大,净利润也不一样。假如某月营业额为1万元,广州店净赚2000元,上海店则可净赚5000元。


  臧凌颖的广州店铺位于正佳广场M层,消费者常常要花大量w88优德官网中文版手机才能找到店面。臧凌颖说:“DIY巧克力店主要做熟客生意,就靠熟客间口口相传。”


  目前,臧凌颖的精力主要放在实体店经营上,她在淘宝网上开的DIY巧克力网店订单不多,一般每个月才有一至两单。她也透露,很少对外宣传的“心恋坊”最近也积极在高校宣传。


  不久前她赞助了某高校的活动,费用400元,一周后来她店铺做DIY蛋糕的该校学生增加不少,消费额达600元。华南农业大学的学生小黄最近跟“心恋坊”合作,成为首位大学促销员。臧凌颖表示,店铺主要做熟客的生意,以后网店和赞助学校活动是宣传的重要手段。

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